摘 要:近年來關(guān)于餐飲業(yè)油煙超標(biāo)的投訴逐漸增加,嚴(yán)重影響了人民的日常生活。油煙是指食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。早在2001年國家就發(fā)布《GB 18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》來對餐飲業(yè)油煙排放的濃度提出2mg/m3的要求,然而餐飲業(yè)實(shí)際排放的油煙濃度是否超標(biāo)還需要人工到現(xiàn)場進(jìn)行采樣油煙后帶回實(shí)驗(yàn)室通過紅外分光光度法進(jìn)行測定,耗費(fèi)的人力物力財力較多,安科瑞根據(jù)當(dāng)前油煙檢測的難點(diǎn)痛點(diǎn)研發(fā)了油煙濃度在線監(jiān)控儀,監(jiān)控儀可以安裝于餐飲業(yè)油煙排放現(xiàn)場,實(shí)時的監(jiān)測油煙排放濃度,為餐飲油煙治理提供參考和趨勢。
3.1 油煙監(jiān)控儀現(xiàn)場安裝實(shí)施示意圖
3.2 配置1:Acrelcloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺,實(shí)現(xiàn)對餐飲行業(yè)油煙、顆粒物、NMHC以及風(fēng)機(jī)和凈化器電流數(shù)據(jù)的 24 小時實(shí)時采集和監(jiān)控。
3.3 配置2:ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀+AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器,主要用于監(jiān)測餐飲單位排放的油煙等污染物的實(shí)時濃度及油煙凈化器和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行電流。
1) ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀:
1、激光散射原理:可連續(xù)采集并計算單位體積內(nèi)空氣中不同粒徑的油煙濃度分布,進(jìn)而換算成質(zhì)量濃度;
2、抽氣式采樣方式:均勻的采樣油煙,保證測量穩(wěn)定性;
3、測量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確:零點(diǎn)漂移不超過±0.13mg/m3,準(zhǔn)確度相對誤差應(yīng)不超過±8%,線性誤差不超過≤6%,重復(fù)性1%,相關(guān)系數(shù)0.998;
4、豐富的模擬量測量:支持4路交流電流測量,可以監(jiān)測風(fēng)機(jī)和油煙凈化器的運(yùn)行電流;另外支持4路0-20mA模擬量輸入,可以擴(kuò)展接入其他傳感器;
5、開關(guān)量輸出輸入:支持4路開關(guān)量輸入,檢測風(fēng)機(jī)和凈化器的開關(guān)狀態(tài);支持2路開關(guān)量輸出,可以強(qiáng)制打開凈化器;
6、數(shù)字接口:支持4路RS485;
7、數(shù)據(jù)導(dǎo)出:支持U盤導(dǎo)出歷史數(shù)據(jù);
8、支持遠(yuǎn)程對監(jiān)控儀設(shè)置服務(wù)器地址和端口、上傳報文間隔、HJ212-2017協(xié)議參數(shù)(包括設(shè)備標(biāo)識MN,系統(tǒng)編碼ST、污染物編碼因子等)、APN參數(shù)、告警閾值等參數(shù);
9、大量數(shù)據(jù)存儲:主控板可以存儲1年的油煙、顆粒物和非甲烷總烴的濃度數(shù)據(jù),存儲時間間隔1分鐘;
10、遠(yuǎn)程升級:油煙監(jiān)控儀可通過遠(yuǎn)程升級程序,方便后期響應(yīng)新的監(jiān)控需求。
11、支持IP65防護(hù)等級;
2)AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器:
產(chǎn)品外形美觀,安裝、接線方便,輸出為0-20mA電流信號,具有體積小、精度高、帶載能力強(qiáng)、安裝方便等優(yōu)點(diǎn)。
4 項(xiàng)目實(shí)施
4.1 部分油煙監(jiān)控儀現(xiàn)場安裝圖
4.2 油煙監(jiān)測云平臺
5 結(jié)語
通過本項(xiàng)目的建設(shè),進(jìn)一步完善餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)化智能監(jiān)測網(wǎng)絡(luò),涵蓋全區(qū)餐飲企業(yè)的油煙治理點(diǎn),實(shí)時檢測治理設(shè)備(凈化器、風(fēng)機(jī))的運(yùn)行狀態(tài)和異常狀態(tài)等信息。對影響污染物排放的污染源、污染物治理設(shè)施運(yùn)行的關(guān)鍵電氣參數(shù)進(jìn)行監(jiān)測,準(zhǔn)確描述設(shè)施的運(yùn)行狀態(tài)。通過關(guān)聯(lián)分析等多種方法,得出企業(yè)凈化設(shè)施未同步開啟、企業(yè)油煙等數(shù)據(jù)的超標(biāo)結(jié)果。
通過對餐飲企業(yè)運(yùn)作過程的實(shí)時監(jiān)控,可以使執(zhí)法向前端有效延伸,實(shí)現(xiàn)主動準(zhǔn)確查究,形成治理過程管控有力、污染源排放真實(shí)有效,排污企業(yè)、公眾及環(huán)保主管部門共建、共治、共享的良性互動環(huán)境監(jiān)管體系。
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